島ラッキョウ

 

収穫時期：​4月上旬〜5月下旬

​　　　　　9月上旬〜10月下旬

 

島ラッキョウは、沖縄県独自のラッキョウの品種です。

本土で栽培される一般のラッキョウに比べると、小型で強い香味があります。

 

天ぷらや甘酢漬け，塩漬けなどにして食べられるほか、チャンプルーの具材にも使われます。